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Chinesischer Kochkurs
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| 烹饪课菜单 Menüplan | ||
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2025
Menüplan für Januar 20252025年1月烹饪课菜单 (24. Januar 2025) |
松鼠鱼(Sōngshǔ yú) „Eichhörnchenfisch“, frittierter ganzer Wolfsbarsch in süß-saurer Sauce 黑椒牛肉杏鲍菇(Hēijiāo niúròu xìngbào gū) Gebratenes Rindfleisch mit Kräuterseitlingen und schwarzem Pfeffer 芹菜香干(Qíncài xiānggān) Gebratener Sellerie mit geräuchertem Tofu 饺子 (jiǎozi) „Jiaozi“, chinesische Teigtaschen mit Chinakohl-Hackfleisch-Füllung | |
2024
Menüplan für Dezember 20242024年12月烹饪课菜单 (11. Dezember 2024) |
清炖狮子头(Qīngdùn shīzǐ tóu) Geschmorter „Löwenkopf“ - Schweinefleischbällchen 地三鲜(Dì sān xiān) Di San Xian, drei Köstlichkeiten der Erde, ein vegetarisches Gericht mit gebratener Aubergine, Paprika und Kartoffeln in einer würzigen Sauce. 馄饨 (Húntun) Wan-Tan, Teigtaschen mit Gemüse- und Schweinehackfleischfüllung | |
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Menüplan für Oktober 2024 2024年10月烹饪课菜单 (23. Oktober 2024) |
Lanzhou Lamian - Handgezogene Nudeln selber machen (Die Nudeln werden auf zwei Arten serviert, in einer herzhaften Rindfleischsuppe oder mit einer pikanten Sauce.) 手工制作兰州拉面 (Shǒugōng zhìzuò Lánzhōu lāmiàn) Gemischter Salat nach chinesischer Art 凉拌什锦菜 (Liángbàn shíjǐn cài) | |
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Menüplan für September 2024 2024年9月烹饪课菜单 (16. September 2024) |
Huang Men Ji, Geschmortes Hähnchen mit Kartoffeln, Paprika und Shiitake-Pilzen 黄焖鸡 (Huáng mèn jī) Gebratenes Saisongemüse 炒时蔬 (Chǎo shíshū) Mondkuchen aus Klebreismehl mit Maronenfüllung 冰皮月饼(Bīngpí yuèbǐng) | |
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Menüplan für Juli 2024 2024年7月烹饪课菜单 (04. Juli 2024) |
Gebratenes Schweinefleisch in süßer Weizenpaste nach Peking-Art 京酱肉丝 (jīngjiàng ròu sī) Gebackene Garnelen der Fangshan-Küche (Palastküche) 抓炒虾仁(Zhuāchǎo Xiārén) Lüdagun: „Esel rollt sich“ (ein vegetarischer traditioneller chinesischer Snack aus gefüllten Reiskuchen mit Adzukibohnenpaste) 驴打滚(Lǘ dǎ gǔn) | |
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Menüplan für April 2024 2024年4月烹饪课菜单 (11. April 2024) |
Tanzi Rou, in Sojasauce geschmorter Schweinebauch 坛子肉(Tánzi ròu) Guota Tofu, Tofu im Eimantel, geschmort 锅塌豆腐(Guōtā dòufu) Shandong Baozi, Gedämpfte Teigtaschen mit Schweinefleischfüllung nach Shandong-Art 山东大包(Shāndōng dàbāo) | |
2023
Menüplan für Oktober 2023(vegan)2025年10月烹饪课菜单(纯素) (26. Oktober 2023) |
Selbstgemachter Liangpi-Nudelnsalat mit Seitan, Gurken 自制拌凉皮 (Zìzhì bàn liángpí) Gedämpfte Yuba-Taschen, mit Gemüse-Pilz-Füllung 清蒸石榴包 (Qīngzhēng shíliú bāo) Hongshao Suji, Geschmortes falsches Huhn aus Tofu 红烧素鸡 (Hóngshāo sùjī) Luohan Shangsu, buddhistische Fastenspeise mit feinem Gemüse 罗汉上素 (Luóhàn shàngsù) | |
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Menüplan für September 2023 2025年9月烹饪课菜单 (04. September 2023) |
Geschmortes Lammfleisch 手把羊肉 (Shǒubà yángròu） Knusprig gebackene Kräuterseitlinge im Teigmantel 香酥杏鲍菇 (Xiāngsū xìngbàogū) Gedämpfte Teigtaschen mit Rindfleischfüllung 牛肉包子 (Niúròu bāozi) | |
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Menüplan für April 2023 2025年12月烹饪课菜单 (12. April 2023) |
Drei Tassen auf Huhn; geschmortes Huhn mit jeweils einer Tasse Speiseöl, einer Tasse Reiswein und einer Tasse Sojasauce 三杯鸡 (Sān bēi jī） Gebratenes Schweinefleisch mit Peperoni nach Yugan-Art 余干辣椒炒肉 (Yúgàn Làjiāo chǎo ròu) Shao Mai; im Bambuskorb gedämpfte Teigtaschen mit Schweinefleischfüllung 烧卖 (Shāomai) | |
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Kochkurs zum chinesischen Neujahrsfest am 19. Januar 2023 2023年1月19日品味中国年夜饭烹饪课菜单 (19 Januar 2023) |
Chinesischer Gurkensalat mit Knoblauch und Reisessig 拍黄瓜（Pāi huángguā） Kaltes Huhn nach Szechuan-Art, mit Chiliöl, Erdnüssen, Sesam, Szechuan-Pfeffer, Schnittlauch und Koriander 口水鸡 (Kǒushuǐ jī) Ganzer Wolfsbarsch, gedämpft mit Sojasauce und Ingwer sowie mit Frühlingszwiebeln und Koriander garniert 清蒸海鲈鱼 (Qīngzhēng hǎilúyú) Jiaozi – Chinesische Teigtaschen mit Chinakohl-Hackfleisch-Füllung 饺子 (Jiǎozi) | |
2022
Menüplan für November 20222022年11月烹饪课菜单 (04. November 2022) |
松鼠鱼(Sōngshǔ yú) „Eichhörnchenfisch“, frittierter ganzer Wolfsbarsch in süß-saurer Sauce 黑椒牛肉杏鲍菇(Hēijiāo niúròu xìngbào gū) Gebratenes Rindfleisch mit Kräuterseitlingen und schwarzem Pfeffer 芹菜香干(Qíncài xiānggān) Gebratener Sellerie mit geräuchertem Tofu 饺子 (jiǎozi) „Jiaozi“, chinesische Teigtaschen mit Chinakohl-Hackfleisch-Füllung | |
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Buslinien 100, 106, 187, N26 und 200.
Nord.Botschaften/Adenauer Stiftung
M29 Lützowplatz
Klingelhöferstr. 21
10785 Berlin
