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Kochworkshop zum chinesischen Neujahrsfest: Meisterköche zeigen die Zubereitung einfacher Hausmannskost



Das Frühlingsfest 2022 rückt immer näher und man hat in den Familien bereits begonnen, das gemeinsame Essen zum chinesischen Neujahr zu planen. Manche Menschen lieben es, am Silvesterabend im Restaurant zu essen. Die meisten ziehen es aber vor, selbst Hand anzulegen, zu Hause Speisen zuzubereiten und ihre eigenen Kochkünste vorzuführen. So kann sich die ganze Familie in froher Runde zum Wiedersehen und gemeinsamen Essen versammeln. Offensichtlich entsteht so erst eine Neujahrsatmosphäre.




Wir haben mehrere chinesische Köche eingeladen, die die Zubereitung von 30 einfachen, leicht zu erlernenden Gerichten der chinesischen Hausmannskost erklären und demonstrieren, insbesondere für alle unsere deutschen Freunde, die chinesische Speisen lieben und selbst zubereiten möchten.





30 chinesische Gerichte:

1、 八宝粥 Brei mit acht Schätzen
2、 醋溜土豆丝 Kartoffelstreifen mit Essig
3、干煸豆角 Gebratene Augenbohnen
4、宫保鸡丁 Kung-Pao Hühnerfleisch
5、黑椒牛柳 Rinderfilet mit Schwarzpfeffer
6、红烧肉 Geschmortes Schweinefleisch in brauner Soße
7、回锅肉Zweimal gekochte Schweinefleischscheiben
8、饺子 Jiaozi
9、猪肉大葱馄饨 Wonton-Suppe von Maultaschen mit Schweinefleisch und chinesischem Porree als Füllung
10、四喜丸子Sixi Fleischbällchen
11、拔丝苹果 Kandierte Äpfel
12、豆角茄子 Aubergine mit Linsen
13、咕咾肉 Paniertes Schweinefleisch mit süß-saurer Soße und Ananas
14、红烧鲈鱼 Geschmorter Wolfsbarsch
15、煎饼 Chinesischer Pfannkuchen
16、蚂蚁上树 Glasnudeln mit Hackfleisch
17、青椒肉丝盖饭 Reis mit Schweinefleisch und grünem Paprika
18、猪肉虾仁烧麦 Sumai mit Schweinefleisch und Garnelen als Füllung
19、水煮肉片 Pochierte Schweinefleischscheiben
20、糖醋排骨 Süß-saure Schweinerippchen
21、油焖大虾 Geschmorte Shrimps
22、粽子 Zongzi
23、京酱肉丝 Schweinefleischstreifen mit Pekinger Soße
24、萝卜炖羊肉 Lammeintopf mit Rettich
25、木须肉 Gebratenes zerkleinertes Schweinefleisch und geschlagene Eier mit Judasohr-Pilze
26、清蒸鲈鱼 Gedämpfter Wolfsbarsch
27、酸菜鱼 Fisch mit Sichuan-Sauerkraut
28、豆沙汤圆 klebreisbällchen mit gesüßter Bohnenpaste als Füllung
29、西红柿炒鸡蛋 Rührei mit Tomaten
30、扬州炒饭 Yangzhou gebratener Reis